Fan de cuisine végétarienne et de photo depuis mes jeunes années, quelques unes de mes recettes préférées, en images...

 

 

Recette facile des Falafels, 

Et réaliser des Burgers végétaux délicieux:

Pour 4 personnes;

 

1 courgette crue en morceaux

300 g de pois chiches secs

100 g de farine de petit épeautre ou riz

1 oignon 

1 bouquet de persil 

1 bouquet de coriandre 

4 gousses d'ail 

1 c. à café de cumin 

1 c. à café de piment 

Sel 

Huile d'olive Bio pour la cuisson

 

 

Laisser tremper les pois chiches 6 heures dans de l'eau,

les passer au mixer avec tous les ingrédients de la recette.

Former des boules d'environ la taille d'une grosse noix, et les faire rôtir à la poêle.

Servir chaud avec du pain pita, de la salade verte et une sauce crème de sésame et citron.

 

Ceci est un plat complet contenant des protéines végétales assimilables et des fibres.

 

Bon appétit!

 

Pour une vingtaine de verrines:

 

-Une boite de 500 g. de pois chiches

-5 cl de d'huile de sésame grillé

-Un bouquet de coriandre fraîche

-Le jus d'un citron

-Tamari, poivre

 

C'est simple: tout passer au mixer et saler avec le tamari à votre gout!

C'est sain, trés peu onéreux et plein de protéines!

 

Voici la recette des criques de pomme de terre de ma grand-mère Gaby:

Plutôt un plat d'hiver...

 

 

500 kgs de pommes de terre type Charlotte,

3 oignons blancs,

3 oeufs,

3 cuillères à soupe de farine de kamut,

thym, sel, poivre.

 

Râper les pommes de terre et les oignons puis en essorer le jus dans un torchon.

dans un saladier mélanger tous les ingrédients, faconner des galettes et les faire rôtir dans une poêle avec un fond d'huile de tournesol bio.

 

A servir chaudes sur un lit de salade.

 





Pour toutes les personnes sensibles au gluten et au lactose, voici pleins de bonnes idées de recettes salées et sucrées sans lait et sans blé, 

 

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Mousse chocolat-tofu soyeux

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Madeleines à la cardamome

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Pour le détail des recettes,

 

découvrez Valérie Cupillard et ses créations!



 

Bon appétit!